Bajor burgonyasaláta paradicsommal

HOZZÁVALÓK 4 fő részére:

• 1kg krumpli
  
• 2 szál újhagyma
  
• 2 fej lila hagyma
  
• 5 dkg húsos szalonna
  
• 25 dkg mini paradicsom
• 1 csokor snidling
• 4 ek bio napraforgóolaj
• 1 dl húslé
• 6 ek fehérborecet
• 2 ek Ghaurved Ínyenc – magos mustár, vagy aki szereti a csípős ízeket, tehet rá Ghaurved Pásztor – tüzes mustárt is
  
• 1/2 teáskanál méz
• só, bors

ELKÉSZÍTÉSE:

A burgonyát megmossuk, és héjában puhára főzzük. Ezután leszűrjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk. Közben az újhagymát és a lilahagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. A szalonnát is kis darabokra vagdaljuk. A paradicsomokat megmossuk, kettévágjuk. A snidlinget leöblítjük, szárazra rázzuk, felaprítjuk.

Felforrósítjuk az olajat, és 3-4 perc alatt, közepes tűzön megpirítjuk benne a szalonnát. Ráöntjük a levest, az ecetet, elkeverjük, és egy nagy tálba öntjük. Hozzáadjuk a Ghaurved kézműves mustárok valamelyikét és a mézet, majd sóval, borssal ízesítjük.

A burgonyát, a hagymát, az újhagymát, a paradicsomot és a snidlinget az ecetes lébe forgatjuk, és legalább 1 órát állni hagyjuk. Tálalás előtt még sóval, borssal ízesíthetjük, ha szükséges

Jó étvágyat!